Nell’antico portico Torre di Terzolan appassisce le proprie uve in modo naturale. Questa affascinante architettura, costruita dai nostri avi con un saggio orientamento, favorisce il passaggio delle fresche correnti d’aria della Val Squaranto. Nella vigna, i grappoli selezionati a mano vengono posati in piccoli plateaux e portati in cantina. Qui riposeranno fino al raggiungimento dell’appassimento ottimale. La natura e il lavoro dell’uomo, tempo e sapienza.
